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肝臟，擔負著全身的代謝解毒與排泄功能。毒素及進入體內的病毒、藥物、酒精等等均可導致肝病。急性肝炎可導致慢性肝炎，久之可使肝纖維化、肝硬化，最終轉變成肝癌。所以，保護肝臟，增強肝功能是十分重要的。
殼寡糖（吸收好，速度快）有很強的吸附性，吸附進入體內的金屬和其它毒素并排出體外。有良好的抗氧化活性，增強體內SOD（過氧化物歧化酶）等抗氧化酶的活性。減少了自由基對肝細胞膜的損傷。有明顯的加快酒精代謝。有促進肝內轉化膽固醇作用。防止脂肪肝和肝硬化的形成，預防肝癌的發生。
總之，甲殼素-殼寡糖不僅有減少外界毒素對肝臟的損傷，它還能修復肝細胞，促進肝臟產生肝炎病毒抗體，達到預防與治療肝病的作用。
▎殼寡糖是如何預防脂肪肝的
殼寡糖的分子結構帶有正電荷的氨基【-NH2】，它有整合脂肪，促進代謝酶的活性。阻止肝內膽固醇和中性脂肪的增高，起到脂肪分解代謝加快，防止脂肪在肝內的堆積，起到預防脂肪肝的發生。另一途徑，殼寡糖有修復肝細胞的功能。腸道內它與膽汁酸結合排出體外，阻止體內對脂肪的吸收，達到降低血脂，防治脂肪肝的目的。
▎殼寡糖有醒酒護肝的作用
酒精主要在胃內吸收，在肝臟解毒。酒精（乙醇）能被殼寡糖氧化成乙醛，再被氧化成乙酸。無毒的乙酸被排出體外。這樣加速了酒精的分解，降低了肝臟的負擔與傷害，保護了肝臟的功能。
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